Venha celebrar a criação do gin inconfundível com um festival cheio de música, gastronomia e bons drinks!
Foto: Divulgação
Em 1830, Charles Tanqueray testou 300 fórmulas até chegar ao equilíbrio perfeito entre quatro ingredientes botânicos para criar um gin inconfundível, com zimbro, raiz de angélica, semente de coentro e alcaçuz.
No 300º dia do ano, celebramos esse esforço com o Charles Tanqueray Festival, evento exclusivo que acontecerá em São Paulo. Com curadoria musical e artística do Queremos! Festival, o evento terá um mix entre bandas e DJs, com músicas leves e ritmos brasileiros. Drinks e gastronomia serão assinados pelos por grandes bares em São Paulo e fique atento para novidades em breve sobre o evento no Rio de Janeiro.
São Paulo Urban Distillery abre portas de bar e alambique para visitação e lança o rótulo Jardim Botânico Gin
| Foto por AndreStefano.com
Revestido de alma paulistana e com a sofisticação e qualidade das destilarias do Reino Unido, a São Paulo Urban Distillery (SPUD) é inédita na capital e funciona também como um bar escondido, no estilo speakeasy, no mesmo ambiente. De lá, além de carta de drinks especiais, é produzido o novo gin premium nacional, o Jardim Botânico Gin.
A SPUD tem como proposta remeter a uma viagem no tempo na história de São Paulo. Sua localização é estratégica, no casarão centenário na Rua Nestor Pestana, no centro da cidade, o mesmo que abriga o tradicional bar Drosophyla, com toda sua história e singularidade.
No segundo andar do casarão, o coração da destilaria é um alambique de cobre que destaca-se no ambiente da SPUD – de onde origina-se o Jardim Botânico Gin e possibilita ao visitante uma experiência real de imersão no universo de uma produção minuciosa de destilado premium.
O bar speakeasy da SPUD, localizado no ambiente anexo à destilaria, possui atmosfera Art Déco em tom de verde escuro, que predomina no ambiente, composto por sofás, banquetas, balcão e mesas, onde nota-se peças de formatos geométricos e design abstrato, estilo bastante comum em muitas fachadas de prédios históricos da cidade.
Bar speakeasy da SPUD O bar é comandado pela bartender da casa, Hannah Jacomme, que criou coquetéis feitos com o gin Jardim Botânico, que buscam surpreender aos apreciadores, inclusive em releituras de clássicos. Uma sugestão leve para o momento é o “wetr frutado de nome esquisito é um clássico Tiki criado por Martin Cate, do Smuggler’s Cove, de São Francisco.
| Foto por AndreStefano.com
Jardim Botânico Gin Dos mesmos criadores do SPUD, o Jardim Botânico Gin é produto de um time de cinco sócios, formado por dois perfumistas e amantes de gin de diferentes nacionalidades: escocesa, inglesa, neozelandesa, francesa e brasileira. A bebida é apresentada em uma garrafa semelhante a um vidro de perfume dos anos 20 e composta por ingredientes de primeira qualidade, além de botânicos exclusivos da flora brasileira. O nome, não coincidentemente, refere-se à diversidade da botânica do Brasil. A bebida, classificada como premium, é de sabor único e leva, além de outras especiarias, o Pau Rosa, matéria prima brasileira, conhecida internacionalmente por compor o perfume francês Chanel No5. O Jardim Botânico deseja atingir o patamar de consumidores com um alto grau de exigência.
Jardim Botânico Gin e a Arara Azul A tampa da garrafa do Jardim Botânico Gin traz estampada a figura do dorso da Arara Azul – envolvida em hexágono – representação do marco zero da cidade de São Paulo, sobre silhueta dos prédios da metrópole. A escolha da ave deu-se pelo fato de a arara ser uma ave de alta representação da fauna brasileira, que vive a coletar botânicos para sua sobrevivência. Considerando o fato de que a ave encontra-se em extinção e pensando nisso, o Jardim Botânico Gin planeja contribuir com a preservação da espécie no país.
SERVIÇO: Local: Drosophyla bar – Rua Nestor Pestana, 163 – Consolação Funcionamento: Quintas, sextas e sábados. (abertura ao público geral em 22 de outubro) Horário: das 19h às 22h
Inspirado no Quentão, um clássico dessa época do ano, o Gintão inclui ingredientes típicos de Festa Junina em uma receita especial a base de Gin, criada pelo nosso Editor de Conteúdo, Marcos Lee “China”*, que você pode preparar em casa. Para nossa receita utilizamos o nacional Nick’s Gin London Dry, pela a base ser de cana-de-açúcar.
*Marcos Lee “China”. Empresário e Consultor de A&B e Membro do Gin on Mondays.
Instagram @marcoslee_china
INGREDIENTES
1 litro de Gin
1 litro de água
500g de açúcar
6 canelas em pau
Casca de 3 laranjas bahia
Casca de 4 limões siciliano
20g de zimbro
1 pitada de noz moscada ralada
1g de sal
2 sachets de chá preto
100g de gengibre
10 cravos-da-índia
Maçã-verde
Damasco seco
PREPARO
Fazer o caramelo com as especiarias, adicionar a água, o chá e o Gin. Cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Coar e servir com cubos de maçã-verde e damascos seco.
RECEBA OS INGREDIENTES PARA PREPARO DESSE DRINK SEM SAIR DE CASA! Você pode adquirí-los na loja Revista do Gin na Amazon nos links a seguir:
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Para leitura de livros sobre Gin em qualquer lugar, a prova d’água, é perfeito para acompanhar as receitas de drinks e harmonização com pratos enquanto prepara.
Diante do avanço do coronavírus (COVID-19), o Gin on Mondays, visando garantir o bem-estar e a segurança dos participantes do Curso Básico de Gin, tomou a decisão de realizar o cancelamento das aulas que seriam realizadas nos dias 24 e 25 de março. São ações de caráter temporário e preventivo que complementam os cuidados individuais. Assim que o cenário permitir, informaremos a nova data do curso. Os inscritos que efetuaram o pagamento receberão o reembolso do valor integral. Contamos com a vossa compreensão.
As aulas teóricas e práticas serão ministradas pelos especialistas da Confraria “Gin on Mondays”, coordenados por José Osvaldo Albano do Amarante, autor do livro “Os Segredos do Gim”. O curso é indicado para os amantes da bebida, que queiram se aprofundar no consumo.
PROFESSORES:
José Osvaldo Albano do Amarante – Engenheiro Químico, Autor do livro “Os Segredos do Gim”, Ed. Mescla e Coordenador da Gin on Mondays.
André Novaes Patury – Jornalista, gin specialist com formação Nível 1 Wine Spirits, Beer Sommelier Doemens, Especialista de Cerveja Artesanal e Mestre em Harmonização de Cerveja e Spirits.
Marcos Frugis – Médico Cirurgião do Aparelho Digestivo.
Newton Duarte Barros – Sócio do North Bar e Grill, Shopping Frei Caneca.
Marcos Lee “China” – Empresário e Consultor de A&B.
PALESTRANTE CONVIDADO: Arthur Flosi – Business Partner, BEG Destilaria, formação no IBD – Institute of Brewing & Distilling.
TEMAS:
• História do gim • Definição e legislação do gim • Produção de gim • Marcas de gim presentes no Brasil • Consumo de gim • Bar de gim • Coquetéis de gim • Gim e a saúde • Degustação e análise sensorial
Para um melhor aproveitamento das aulas, as vagas por turma são limitadas a 20 alunos.
Os participantes do curso ganham 10% de desconto* na compra de qualquer Gin no Empório Frei Caneca.
*Desconto válido somente na loja física, para compras efetuadas nos dias 24 e 25 de março de 2020.
A edição 3 especial da Revista do Gin está disponível na versão digital. Conheça os 30 melhores Gins do ano com a avaliação e selo G.O.M. (Gin On Mondays) que foram divididos em duas categorias, os Top 20 do mercado exterior e os 10 melhores brasileiros. Veja como foi a degustação de Gin e Tônicas prontas para beber e a esperada degustação às cegas dos sonhos, com 11 gins selecionados pelo G.O.M. Na seção História, o Steinhaeger o primo do Gin. Visitamos a Destilaria Draco e o Dry Martini Bar, em Madrid
No último fim de semana, aconteceu a 2o Curso Prático de Gin do Álcool ao Zimbro Técnicas de Produção no Brindisi Espaço de Eventos, localizado no Jardim Paulistano. Alunos de diversas cidades e estados brasileiros como Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Ceará e Espírito Santo acompanharam o conteúdo ministrado. No final teve o sorteio de um mini destilador de Gin Santa Efigênia. O curso é realizado pela TECDEF com patrocínio da Alambiques Santa Efigênia.
Professores do Curso Prático de Gin do Álcool ao Zimbro Técnicas de Produção. Da esq. (em pé) Lenizio Barbosa, Brener Marra, Andre Novaes Patury, (a frente) Cesar Adames e Waldemar Stocco.
Programação Sexta: 06/12 Início: 08h30 – apresentação alunos e entrega do material didático 08h45: GIN, o que é? – Waldemar Stocco 09h00: História do Gin – César Adames 09h15: GIN, ingredientes – Waldemar Stocco 10h00: Botânicos – tipos – 1ª degustação 10h30: Coffee break 10h45: Maceração – Waldemar Stocco – Lenizio Barbosa 11h15: Legislação – Brener Marra 12h00: Fala que eu te escuto 12h30: Almoço 14h00: Análise Sensorial, o que é? – Waldemar Stocco 14h45: Roda Sensorial – Aromas do GIN, prática 15h30: Coffee break 15h45: Análise Sensorial, prática 1 – Waldemar/ AndreGINho 17h45: Dúvidas 18h00: Término
Sábado: 07/12 08h30: Início – Produção, métodos – Waldemar 09h00: Destilação com aula prática em um equipamento com tecnologia exclusivamente. / equipamentos usados para produção de Gin – Lenizio 10h30: Coffee break 10h45: O Mercado do Gin – César Adames 11h45: Análise Sensorial, prática 2 – Waldemar/ AndreGINho 12h30: Almoço 14h00: Palestra – AndreGINho – Consumo e Mercado 14h45: Botânicos, por dentro do que vai no GIN – Waldemar 15h30: Coffee break 15h45: Padronização – Lenizio/ 16h30: Dúvidas 17h00: Término (sorteio de um mini destilador de Gin Santa Efigênia)
Para celebrar o nascimento do gin, Tanqueray apresenta o Festival Charles Tanqueray.
Depois de 299 tentativas Charles Tanqueray chegou à receita perfeita. A fórmula de número 300 com apenas quatro botânicos perfeitamente equilibrados, nascia em 1830 e batizada com o sobrenome de seu criador. No festival tem sempre uma boa música, o line-up do dia conta com o capixaba Silva e DJs convidados. A gastronomia fica por conta dos bares e restaurantes parceiros, como Le Jazz, Benzina, Guarita, O Botânico, Apothek e Trabuca.
O evento oferecerá três versões de gin tônica, com Tanqueray London Dry por R$ 25, com Tanqueray Sevilla por R$ 28 e com Tanqueray Ten por R$ 32. Para os participantes que forem aproveitar o festival e ainda quiserem levar as taças de acrílico para casa, o icônico copaglass pode ser adquirido por R$ 5 a mais no valor do Tanqueray Tonic escolhido. As taças possuem custo único e podem ser lavadas em quiosques ao longo do evento quantos vezes forem necessárias.
O Thebar, e-commerce da Diageo, estará presente no evento com uma loja física vendendo produtos personalizados, como taças, ecobags e camisetas. Também estará disponível o último lançamento de Tanqueray, o Gin Tônica pronto para beber, Tanqueray & Tonic Pre-Mix, garrafas de 275 ml.
