YVY DESTILARIA APRESENTA A PRIMEIRA GARRAFA DE GIN COM REFIL EM LATA DO MUNDO

Marca brasileira inova ao apostar em sistema de fornecimento
sustentável para bares e restaurantes, com preços mais atrativos

Foto: Divulgação YVY

Acompanhando uma tendência mundial da indústria no caminho da sustentabilidade, a YVY DESTILARIA lança agora uma garrafa de gin reutilizável, com refil em lata de toda sua linha. Trata-se de uma iniciativa inédita no mercado de bebidas mundial: a YVY enviará para bares e restaurantes parceiros um kit contendo uma garrafa serigrafada reutilizável, além de pulseiras e tampas de silicone nas cores e denominações de cada produto. Essas ‘pulseirinhas’ são aplicadas no gargalo das garrafas como sinalizadores de cada produto – YVY MAR (azul), YVY TERRA (marrom) e YVY Ar (rosa), enquanto as tampas servem para vedar corretamente latas já abertas.

Após receber este pack inicial, o estabelecimento passa a comprar apenas o
refil em lata (710 ml).  A garrafa de vidro serigrafada possui durabilidade
enorme e poderá ser constantemente lavada e reutilizada. Ao passo que o
descarte das latinhas de alumínio (refil) é muito mais fácil e menos
volumoso.

O novo sistema traz vantagens tanto pelos impactos ambientais positivos –
que incluem pegada de carbono 10 vezes menor que a do vidro – quanto pelo aspecto econômico. “A indústria de destilados depende da garrafa de vidro, isso é inegável. A questão é que na maior parte das vezes ela é utilizada como um item descartável. Com o nosso refil em lata, ela volta a ser usada como o que realmente é, um bem durável. Além disso, o alumínio representa o maior percentual de reciclagem no país. Por isso, esta é uma iniciativa única, pioneira, que, acreditamos, pode ser ampliada para todo o setor no futuro”, destaca André Sá Fortes, fundador e CEO da YVY DESTILARIA. O projeto representa um marco na lógica de abastecimento da cadeia produtiva e começará pelo universo de food service, onde a descartabilidade das garrafas é maior.

As vantagens oferecidas pelo refil em lata de alumínio vão desde a
facilidade de armazenamento (ocupam até seis vezes menos espaço no estoque e são mais fáceis de ser manuseadas), diminuição considerável do volume de lixo (na ordem de 50 vezes) além, é claro, do benefício financeiro. A precificação da bebida é determinada pelo produto final, incluindo a garrafa de vidro descartada, que apresenta um custo muito mais elevado que o alumínio. Com a lata, o valor reduz de forma significativa e permite ao bar ou restaurante ser mais competitivo na sua oferta de bebidas e coquetéis nacionais.

Inicialmente a YVY selecionará clientes-chave – entre hotéis, bares e
restaurantes – para inaugurar o projeto e fornecerá treinamento de qualidade – incluindo material multimídia com vídeo e cartilha de instruções e boas práticas – para garantir a absoluta segurança em todas as etapas do processo. Endereços consagrados em SP, como Guarita, Picco e Capim Santo, devem ser os primeiros a receber suas garrafas reutilizáveis, a partir de 15/10.

O projeto é uma parceria com a Ball, maior fabricante de latas do mundo, que também desenvolve pela primeira vez uma iniciativa como essa.

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Saiba mais sobre as vantagens de ter um sistema de refil em lata para bares e restaurantes: 

1.    Menor Impacto ambiental e social : em seu ciclo de vida, uma garrafa
de vidro de 1 litro causa um impacto ambiental 10 vezes maior do que uma
lata de alumínio. No ciclo de vida de latas, a pegada de carbono é 10 vezes
menor em comparação com as garrafas de vidro, graças à maior facilidade de transporte e as altas taxas de reciclagem. Para os catadores, a lata de
alumínio possui maior valor de comercialização se comparada a outros
materiais recicláveis.

Fonte: https://acervodigital.ufpr.br/handle/1884/1593

2.    Menor geração de lixo : em aproximadamente 60 dias, uma lata de
alumínio para bebidas pode ser comprada, utilizada, coletada, reciclada,
envasada e voltar às prateleiras para o consumo. O volume e o peso do lixo
gerado nos bares e restaurantes com as garrafas não reutilizáveis de
destilados são 50 vezes maiores do que o correspondente em latas de
alumínio.                                               

Fonte: https://acervodigital.ufpr.br/handle/1884/1593

3.    Melhor qualidade e segurança  : latas protegem a bebida contra a ação deteriorante da luz. Além disso, são mais seguras – para o vendedor, o
consumidor, o catador e o gari – pois não existe o risco de quebra e
acidente com cacos de vidro. 

4.    Melhor Reciclagem : Quase 100% do alumínio consumido no Brasil é
reciclado, dando o exemplo de que é possível investir em economia circular. O país ocupa a liderança nesta atividade, seguido por Japão e Estados Unidos – segundo levantamento de 2020 fornecido pela Associação Brasileira do Alumínio (Abal) e pela Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio (Abralatas). Atualmente no Brasil, os programas de reciclagem de alumínio são uma experiência de sucesso e de  grande relevância social, econômica e ambiental.

Charles Tanqueray Festival

Venha celebrar a criação do gin inconfundível com um festival cheio de música, gastronomia e bons drinks!

Foto: Divulgação

Em 1830, Charles Tanqueray testou 300 fórmulas até chegar ao equilíbrio perfeito entre quatro ingredientes botânicos para criar um gin inconfundível, com zimbro, raiz de angélica, semente de coentro e alcaçuz.

No 300º dia do ano, celebramos esse esforço com o Charles Tanqueray Festival, evento exclusivo que acontecerá em São Paulo. Com curadoria musical e artística do Queremos! Festival, o evento terá um mix entre bandas e DJs, com músicas leves e ritmos brasileiros. Drinks e gastronomia serão assinados pelos por grandes bares em São Paulo e fique atento para novidades em breve sobre o evento no Rio de Janeiro.

Fotos: Divulgação


MAIS INFORMAÇÕES, NA PÁGINA OFICIAL DO EVENTO:
https://br.thebar.com/charles-tanqueray-festival?utm_source=FBIG&utm_medium=CPM&utm_campaign=00671303&utm_term=BHGE&utm_content=FLA-SP1&dclid=CJLon97Mu-wCFRImuQYdhIUF-g

Primeira destilaria de gin da cidade chega ao centro de São Paulo com lançamento de gin premium

| Foto por AndreStefano.com

São Paulo Urban Distillery abre portas de bar e alambique para visitação e lança o rótulo Jardim Botânico Gin

| Foto por AndreStefano.com

Revestido de alma paulistana e com a sofisticação e qualidade das destilarias do Reino Unido, a São Paulo Urban Distillery (SPUD) é inédita na capital e funciona também como um bar escondido, no estilo speakeasy, no mesmo ambiente. De lá, além de carta de drinks especiais, é produzido o novo gin premium nacional, o Jardim Botânico Gin.

A SPUD tem como proposta remeter a uma viagem no tempo na história de São Paulo. Sua localização é estratégica, no casarão centenário na Rua Nestor Pestana, no centro da cidade, o mesmo que abriga o tradicional bar
Drosophyla, com toda sua história e singularidade. 

No segundo andar do casarão, o coração da destilaria é um alambique de cobre que destaca-se no ambiente da SPUD – de onde origina-se o Jardim Botânico Gin e possibilita ao visitante uma experiência real de imersão no universo de uma produção minuciosa de destilado premium.

O bar speakeasy da SPUD, localizado no ambiente anexo à destilaria, possui
atmosfera Art Déco em tom de verde escuro, que predomina no ambiente,
composto por sofás, banquetas, balcão e mesas, onde nota-se peças de
formatos geométricos e design abstrato, estilo bastante comum em muitas
fachadas de prédios históricos da cidade.

Bar speakeasy da SPUD
O bar é comandado pela bartender da casa, Hannah Jacomme, que criou
coquetéis feitos com o gin Jardim Botânico, que buscam surpreender aos
apreciadores, inclusive em releituras de clássicos. Uma sugestão leve para
o momento é o “wetr frutado de nome esquisito é um clássico Tiki criado por Martin Cate, do Smuggler’s Cove, de São Francisco.

| Foto por AndreStefano.com

Jardim Botânico Gin
Dos mesmos criadores do SPUD, o Jardim Botânico Gin é produto de um time de cinco sócios, formado por dois perfumistas e amantes de gin de diferentes nacionalidades: escocesa, inglesa, neozelandesa, francesa e brasileira. A bebida é apresentada em uma garrafa semelhante a um vidro de perfume dos anos 20 e composta por ingredientes de primeira qualidade, além de botânicos exclusivos da flora brasileira.
O nome, não coincidentemente, refere-se à diversidade da botânica do Brasil.
A bebida, classificada como premium, é de sabor único e leva, além de outras especiarias, o Pau Rosa, matéria prima brasileira, conhecida
internacionalmente por compor o perfume francês Chanel No5. O Jardim
Botânico deseja atingir o patamar de consumidores com um alto grau de
exigência.

Jardim Botânico Gin e a Arara Azul
A tampa da garrafa do Jardim Botânico Gin traz estampada a figura do dorso da Arara Azul – envolvida em hexágono – representação do marco zero da cidade de São Paulo, sobre silhueta dos prédios da metrópole. A escolha da ave deu-se pelo fato de a arara ser uma ave de alta representação da fauna brasileira, que vive a coletar botânicos para sua sobrevivência.
Considerando o fato de que a ave encontra-se em extinção e pensando nisso, o Jardim Botânico Gin planeja contribuir com a preservação da espécie no país.

SERVIÇO:
Local: Drosophyla bar – Rua Nestor Pestana, 163 – Consolação
Funcionamento: Quintas, sextas e sábados. (abertura ao público geral em 22 de outubro)
Horário: das 19h às 22h

Gintão, o drink com sabor de Festa Junina

Inspirado no Quentão, um clássico dessa época do ano, o Gintão inclui ingredientes típicos de Festa Junina em uma receita especial a base de Gin, criada pelo nosso Editor de Conteúdo, Marcos Lee “China”*, que você pode preparar em casa. Para nossa receita utilizamos o nacional Nick’s Gin London Dry, pela a base ser de cana-de-açúcar.

*Marcos Lee “China”. Empresário e Consultor de A&B e Membro do Gin on Mondays.

Instagram
@marcoslee_china

INGREDIENTES

  • 1 litro de Gin
  • 1 litro de água
  • 500g de açúcar
  • 6 canelas em pau
  • Casca de 3 laranjas bahia
  • Casca de 4 limões siciliano
  • 20g de zimbro
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1g de sal
  • 2 sachets de chá preto
  • 100g de gengibre
  • 10 cravos-da-índia
  • Maçã-verde
  • Damasco seco

PREPARO

Fazer o caramelo com as especiarias, adicionar a água, o chá e o Gin.
Cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Coar e servir com cubos de
maçã-verde e damascos seco.

RECEBA OS INGREDIENTES PARA PREPARO DESSE DRINK SEM SAIR DE CASA! 
Você pode adquirí-los na loja Revista do Gin na Amazon nos links a seguir:

Nick’s Gin London Dry

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Canela em Pau

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Zimbro

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Noz Moscada

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Ralador de Noz Moscada

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Chá Preto

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Gengibre

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Cravo-da-Índia

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Damasco seco

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10 dicas de presentes para mães que amam Gin

Gins com Selo de Qualidade G.O.M e uma seleção de produtos para preparar drinks perfeitos em casa.

1.  Esse porta-retratos preto + Especiarias para Gin

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2.  Esse Kit Bar Coqueteleira com Socador Barman Inox 550ml Drinks

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3. O blue gin nacional da Destilaria BEG com flor ervilha azul (blue pea) – Selo de Qualidade Gin on Mondays

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4. Gin escocês Tanqueray Sevilla, 700ml – Selo de Qualidade Gin on Mondays

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5. Esse Kit Tanqueray 700 ml + Taça Vidro Personalizada

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6. ÁGUA TONICA 1724-200 ML – Selo de Qualidade Gin on Mondays

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7.  Esse Kit Formas de Gelo Silicone Drinks e Espremedor Limão Branco

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8. Livro Os segredos do Gim (Português) Capa comum – 28 Outubro 2016 por José Osvaldo Albano do Amarante (Autor)

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9. O Kindle Paperwhite 8 Gb – Agora à prova d´água

Para leitura de livros sobre Gin em qualquer lugar, a prova d’água, é perfeito para acompanhar as receitas de drinks e harmonização com pratos enquanto prepara.

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10. Capa Novo Kindle Paperwhite à Prova D’água WB® Ultra Leve Auto Hibernação Sensor Magnético Silicone Flexível Flamingos

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COMUNICADO IMPORTANTE – CURSO BÁSICO DE GIM

Diante do avanço do coronavírus (COVID-19), o Gin on Mondays, visando garantir o bem-estar e a segurança dos participantes do Curso Básico de Gin, tomou a decisão de realizar o cancelamento das aulas que seriam realizadas nos dias 24 e 25 de março.
São ações de caráter temporário e preventivo que complementam os cuidados individuais. Assim que o cenário permitir, informaremos a nova data do curso.
Os inscritos que efetuaram o pagamento receberão o reembolso do valor integral.
Contamos com a vossa compreensão.

Gin on Mondays Academy lança o primeiro curso básico de Gim

As aulas teóricas e práticas serão ministradas pelos especialistas da Confraria “Gin on Mondays”, coordenados por José Osvaldo Albano do Amarante, autor do livro “Os Segredos do Gim”. O curso é indicado para os amantes da bebida, que queiram se aprofundar no consumo.  

PROFESSORES:

José Osvaldo Albano do Amarante – Engenheiro Químico, Autor do livro “Os Segredos do Gim”, Ed. Mescla e Coordenador da Gin on Mondays. 

André Novaes Patury – Jornalista, gin specialist com formação Nível 1 Wine Spirits, Beer Sommelier Doemens, Especialista de Cerveja Artesanal e Mestre em Harmonização de Cerveja e Spirits.

Marcos Frugis – Médico Cirurgião do Aparelho Digestivo.

Newton Duarte Barros – Sócio do North Bar e Grill, Shopping Frei Caneca.

Marcos Lee “China” – Empresário e Consultor de A&B.

PALESTRANTE CONVIDADO:

Arthur Flosi –
Business Partner, BEG Destilaria, formação no IBD – Institute of Brewing & Distilling.

TEMAS:

• História do gim
• Definição e legislação do gim
• Produção de gim
• Marcas de gim presentes no Brasil
• Consumo de gim
• Bar de gim
• Coquetéis de gim
• Gim e a saúde
• Degustação e análise sensorial

Para um melhor aproveitamento das aulas, as vagas por turma são limitadas a 20 alunos.

Os participantes do curso ganham 10% de desconto* na compra de qualquer Gin no Empório Frei Caneca.

*Desconto válido somente na loja física, para compras efetuadas nos dias 24 e 25 de março de 2020.

Inscrições no site e no APP SYMPLA
sympla.com.br/revistadogin

Mais informações:
11 3472-2082
revistadogin.com.br/treinamentos
Treinamento destinado a maiores de 18 anos.

Serviço:
Onde: Empório Frei Caneca (3º piso do Shopping Frei Caneca,
Rua Frei Caneca, 569 – Consolação – São Paulo / SP)
Quando: 24 e 25/03/2020
Período: Noturno, início às 19hs
$$$ R$ 490,00

Top 30 Gins recomendados pelo G.O.M. na edição 3 da Revista do Gin

A edição 3 especial da Revista do Gin está disponível na versão digital.
Conheça os 30 melhores Gins do ano com a avaliação e selo G.O.M. (Gin On Mondays) que foram divididos em duas categorias, os Top 20 do mercado exterior e os 10 melhores brasileiros. Veja como foi a degustação de Gin e Tônicas prontas para beber e a esperada degustação às cegas dos sonhos, com 11 gins selecionados pelo G.O.M. Na seção História, o Steinhaeger o primo do Gin. Visitamos a Destilaria Draco e o Dry Martini Bar, em Madrid

Leia na íntegra em:

Curso Prático de Gin do Álcool ao Zimbro Técnicas de Produção, realizado em São Paulo

No último fim de semana, aconteceu a 2o Curso Prático de Gin do Álcool ao Zimbro Técnicas de Produção no Brindisi Espaço de Eventos, localizado no Jardim Paulistano. Alunos de diversas cidades e estados brasileiros como Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Ceará e Espírito Santo acompanharam o conteúdo ministrado. No final teve o sorteio de um mini destilador de Gin Santa Efigênia. O curso é realizado pela TECDEF com patrocínio da Alambiques Santa Efigênia.

Professores do Curso Prático de Gin do Álcool ao Zimbro Técnicas de Produção. Da esq. (em pé) Lenizio Barbosa, Brener Marra, Andre Novaes Patury, (a frente) Cesar Adames e Waldemar Stocco.

Curso Prático de Gin do álcool ao zimbro Técnicas de Produção – São Paulo


Programação
Sexta: 06/12
Início: 08h30 – apresentação alunos e entrega do material didático
08h45: GIN, o que é? – Waldemar Stocco
09h00: História do Gin – César Adames
09h15: GIN, ingredientes – Waldemar Stocco
10h00: Botânicos – tipos – 1ª degustação
10h30: Coffee break
10h45: Maceração – Waldemar Stocco – Lenizio Barbosa
11h15: Legislação – Brener Marra
12h00: Fala que eu te escuto
12h30: Almoço
14h00: Análise Sensorial, o que é? – Waldemar Stocco
14h45: Roda Sensorial – Aromas do GIN, prática
15h30: Coffee break
15h45: Análise Sensorial, prática 1 – Waldemar/ AndreGINho
17h45: Dúvidas
18h00: Término

Sábado: 07/12
08h30: Início – Produção, métodos – Waldemar
09h00: Destilação com aula prática em um equipamento com tecnologia exclusivamente. / equipamentos usados para produção de Gin – Lenizio
10h30: Coffee break
10h45: O Mercado do Gin – César Adames
11h45: Análise Sensorial, prática 2 – Waldemar/ AndreGINho
12h30: Almoço
14h00: Palestra – AndreGINho – Consumo e Mercado
14h45: Botânicos, por dentro do que vai no GIN – Waldemar
15h30: Coffee break
15h45: Padronização – Lenizio/
16h30: Dúvidas
17h00: Término (sorteio de um mini destilador de Gin Santa Efigênia)